Pemeriksaan kualitas daging mempunyai kedudukan yang sangat penting apabila ditinjau dari sudut kesehatan, karena daging merupakan salah satu sumber protein hewani yang sangat dibutuhkan. Selain itu, daging juga dapat menjadi merupakan sumber penyakit yang ditularkan melalui daging atau meat borne disease, Hal ini disebabkan karena daging banyak mengandung zat-zat yang berguna bagi perkembangbiakan mikroorganisme penyebab...Read More

Pada hari kamis tanggal 25 Mei 2023 telah dilaksanakan praktikum pemeriksaan kualitas telur di Laboratorium Kesehatan Masyarakat Veteriner Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga. Mahasiswa melakukan pemeriksaan keadaan fisik telur ayam mencakup ukuran, warna, kondisi kulit, bentuk dan kebersihan kulit. Selain itu, kesegaran isi telur dapat juga dilakukan dengan cara candling. Kesegaran isi telur juga merupakan...Read More