Pemeriksaan kualitas daging mempunyai kedudukan yang sangat penting apabila ditinjau dari sudut kesehatan, karena daging merupakan salah satu sumber protein hewani yang sangat dibutuhkan. Selain itu, daging juga dapat menjadi merupakan sumber penyakit yang ditularkan melalui daging atau meat borne disease, Hal ini disebabkan karena daging banyak mengandung zat-zat yang berguna bagi perkembangbiakan mikroorganisme penyebab...Read More