Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga diarahkan pada pendidikan Dokter Hewan yang General Profesional Qualifications di lapangan yang menguasai bidang Kesehatan Hewan (Animal Health), Produksi Ternak (Animal Production) dan Kesehatan Masyarakat Veteriner (Veterinary Public Health).

Produksi Ternak (Animal Production) dan Kesehatan Masyarakat Veteriner (Veterinary Public Health). Sehubungan dengan itu, maka dalam kurikulumnya seperti juga pada Fakultas Kedokteran Hewan Eropa, Britania Raya, Australia, Amerika Serikat dan negara-negara maju lainnya, mata kuliah-mata kuliah pokok dari ketiga bidang kualifikasi di atas memperoleh perhatian utama.